Introduction
La viticulture italienne, riche d’une histoire qui se perd dans les brumes du temps, est une mosaïque de terroirs et de traditions. À travers ce voyage dans l’univers des vins italiens, nous célébrons la diversité et l’authenticité qui caractérisent cette nation vinicole. Des rouges robustes aux blancs rafraîchissants, chaque bouteille est une histoire à déguster et à explorer. Dans les prochains articles, nous aurons le plaisir de vous présenter des revues détaillées et des accords mets-vins qui sauront inspirer vos prochaines dégustations.
Les Vins de l’Émilie-Romagne
L’Émilie-Romagne, une région souvent éclipsée par ses voisines plus célèbres, recèle des vins d’une qualité exceptionnelle, dominée par le cépage Sangiovese. Ce dernier, véritable emblème de la région, se distingue par sa polyvalence et sa capacité à refléter fidèlement son terroir.
San Valentino Scabi Sangiovese di Romagna
Biologique | Code SAQ 11019831 | 13,5 % d’alcool | 19,30 $
Un bijou de l’Émilie-Romagne, le San Valentino Scabi Sangiovese se distingue par son agriculture biologique et la maîtrise de Roberto Mascarin. Ce vin se révèle avec des arômes de cassis, de réglisse et de violette, suivis d’une touche fumée. Six mois de vieillissement en cuves inox et en barriques de second passage donnent naissance à un vin aux tanins souples, portés par une acidité vive, assurant une finale persistante. Incontestablement, il est le compagnon rêvé d’un plat de spaghetti classique.
L’Esprit de la Toscane dans le Verre
La Toscane, terre de collines douces et de vignobles ancestraux, est synonyme de vin dans l’imaginaire collectif. C’est dans cette région bénie des dieux du vin que naissent des appellations prestigieuses comme le Chianti Classico.
Volpaia Citto Toscana
Code SAQ 14044653 | 14 % d’alcool | 17,85 $
Le “petit frère” du domaine Volpaia, ce Citto Toscana équilibre avec finesse cabernet-sauvignon et sangiovese. Son profil aromatique, svelte et soyeux, le prédestine aux quotidiens gourmands. Ses notes bien parfumées et sa texture agréable font de ce vin le choix idéal pour accompagner burgers et pizzas, le rendant indispensable à toute cuisine.
San Felice Chianti Classico
Code SAQ 245241 | 13 % d’alcool | 20,95 $
Le Chianti Classico de San Felice, humble mais élégamment structuré, évoque des saveurs pures de griottes et de cuir. Ses tanins vigoureux apportent une fraîcheur palpitante, promettant une union parfaite avec la viande rouge et des aubergines grillées, arrosées d’huile d’olive pour un repas simple mais savoureux.
Astorre Noti Chianti
Biologique | Code SAQ 14444930 | 13 % d’alcool | 14,35 $
Ce Chianti, fièrement issu de l’agriculture biologique, représente l’évolution de son appellation. Avec des notes vibrantes de cerise acidulée et de poivre, ce vin offre une attaque franche et une structure qui soutient une chair délicate. Il est l’accompagnement idéal pour une variété de plats italiens, en particulier la pizza et les pastas.
Le Piémont : Terre de Robustesse et d’Élégance
Dans le Piémont, les vignes se dressent fièrement au pied des Alpes, donnant naissance à des vins comme le Barolo et le Barbaresco, dont la réputation n’est plus à faire.
Borgogno Pinin Langhe
Code SAQ 14102403 | 14 % d’alcool | 21,00 $
Le Borgogno Pinin Langhe est un assemblage intriguant de dolcetto et de freisa, présentant une couleur grenat pâle. Son nez riche en fruits contraste avec une bouche alerte et légèrement astringente, qui stimule l’appétit. Léger et charnu, ce vin est une invitation à savourer des spaghettis agrémentés de chanterelles.
Fontanafredda Serralunga d’Alba Barolo
Biologique | Code SAQ 15163187 | 14 % d’alcool | 53,50 $
Le Barolo de Fontanafredda, issu d’une viticulture biologique, est une expression raffinée du Nebbiolo. Salué par les critiques, ce vin déploie des arômes de cerise et de rose sur une trame tannique dense mais élégante, promettant une longue finale. Il est conseillé de le laisser s’épanouir jusqu’en 2025 pour en apprécier toute la complexité.
Pecchenino Langhe Nebbiolo Botti
Code SAQ 15162416 | 14,5 % d’alcool | 29,65 $
Classé dans le Top 100 de 2022, le Pecchenino Langhe Nebbiolo Botti séduit par son équilibre entre cerise, fraise et florale. Sa structure solide, accompagnée de notes de terre et d’eucalyptus, confère à ce vin une belle longévité en bouche. À déguster d’ici 2026 pour apprécier son évolution.
La Fraîcheur des Marches et la Chaleur de la Sicile
Vers l’est, les Marches offrent des vins blancs d’une fraîcheur saisissante, tandis que la Sicile, baignée de soleil, produit des vins blancs riches et parfumés, témoins de la diversité italienne.
Ciù Ciù Oris Falerio
Biologique | Code SAQ 13575815 | 12,5 % d’alcool | 14,75 $
Les frères Bartolomei ont su insuffler à leur Ciù Ciù Oris Falerio une jeunesse et une vivacité qui ne trahissent pas ses dix ans de culture biologique. Son profil aromatique dévoile une fraîcheur issue de l’altitude et une originalité portée par le trebbiano, la passerina et le pecorino, offrant des nuances d’amande et d’abricot. Ce vin blanc est un incontournable pour tout amateur.
Cusumano Angimbé Sicilia
Code SAQ 11097101 | 13 % d’alcool | 14,65 $
L’Angimbé de Cusumano, composé principalement d’insolia, cépage autochtone sicilien, est une révélation. Agrémenté d’une touche de chardonnay pour la rondeur, ce vin dévoile des arômes de pêche et de poire, agrémentés de notes de noix. Par sa simplicité et sa versatilité, il se prête aussi bien à l’apéritif qu’à un repas avec un poisson riche.
Conclusion
Cette sélection de vins de la SAQ n’est qu’un prélude à la découverte des trésors viticoles d’Italie. Nous reviendrons en détail sur chacun d’eux, en vous proposant des accords mets-vins qui sauront sublimer vos repas. Suivez-nous dans cette aventure gustative, où chaque vin est une promesse d’évasion et de découverte.
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